Замороженные вареники из магазина, несмотря на обещания производителей, далеко не всегда оправдывают ожидания гурманов. Главная проблема полуфабрикатов заключается в том, что они слипаются в комок во время варки.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал «ДОМ САД».
Знакомая история? Не переживайте, больше не придется подавать на стол неприглядную массу. Если воспользоваться советами от кондитера Виктории Бредис, вареники получатся один к одному.
Не жалейте воды. Полуфабрикаты нужно варить в большом количестве посоленной жидкости. Если ваша кастрюля не очень вместительная, лучше действовать в два захода.
Бросайте изделия в горячую воду. Не торопитесь. Если жидкость только начала закипать, дождитесь активного бурления и только после этого кладите изделия в кастрюлю.
Помимо этого, можно перед готовкой обвалять вареники в муке. Рассыпчатый продукт поможет сохранить изделия в целости и не позволит им слипнуться в процессе варки.
Источник: gorodovoy.ru