Мало кому хочется на столе иметь поддельную красную икру. Тем временем, нарваться на фальсификат сегодня проще простого. Труднее – отличить фейк от настоящего продукта.
Однако, в народе давно существует способ проверить, какой продукт у вас в банке – подделка или оригинал. Если весть возможность перед покупкой проверить икру, обязательно сделайте так.
Надо взять горячую воду и бросить в нее ложечку икры. Там, где настоящая, жидкость помутнеет и станет белесоватой. Дело в том, что в натурпродукте много белка, и он сворачивается от кипятка, сами икринки тоже приобретут белый цвет.
Иная картина будет наблюдаться с поддельной икрой. Гранулы в кипятке свою форму не изменят, а цвет воды окажется не белым, а красноватым – это красители так растворяются.
По материалам Дзен-канала «Калдырье»