В декабре с яйцами на прилавках возникли перебои, а цены на них бьют рекорды. Поэтому многие экономные хозяйки обходятся без этого куриного продукта, умело заменяя другими.
Считается, что сырники нельзя приготовить без яиц, но это заблуждение. Опытные кулинары уверяют, что обойтись без этого продукта можно с легкостью, а само блюдо и вовсе будет вкуснее, обретет нежность и воздушность. Главное, вместо яиц добавить овсянку либо манную крупу.
Эти крупы — отличная альтернатива яйцам. Ведь и манка, и овсянка обладают тем же скрепляющим структуру теста свойством. К тому же в результате блюдо выходит более воздушным, нежнее, чем с яйцами. Предварительно овсянку рекомендуют измельчить.
Также на замену куриному яйцу отлично подойдет банан. Важно, чтобы он был переспелый, и перед введением в тесто фрукт пюрируют вилкой. К тому же в блюде появится дополнительный ароматный вкус.
По материалам сайта Belnovosti