Готовим жареные пирожки без дрожжей с картофельной начинкой — такая выпечка станет идеальным украшением новогоднего стола. Будет чем удивить гостей: домашние пирожки по рецепту советских бабушек точно понравятся даже самым требовательным гурманам.
Для приготовления пирожков потребуются следующие ингредиенты:
Берем муку — 100 г, кефир — полстакана, яичный желток, растительное масло — 2 ст.л., сахар — 1 ст.л., соль — 1 ч.л., сода — 0,3 ч.л.
Для начинки можно взять: картошку — 400 г, луковицу — 1 шт, сливочное масло — 50 г, специи.
Как готовить пирожки?
Для начала нужно подогреть кефир и смешать его с сахаром, желтком и маслом. Затем в эту закваску всыпаем муку и соду. Замешиваем тесто и оставляем его на 25–30 минут.
Пока отвариваем картошку, затем делаем из него пюре со сливочным маслом и специями. После добавляем к пюре жареный лук.
Приступаем к лепке пирожков: делим тесто на равные части, растягиваем лепешки и выкладываем начинку с картофелем и луком. Защипываем края пирожков и обжариваем на сковороде до румяной корочки с двух сторон. Приятного аппетита!
По материалам lafoy.ru