Многие хозяйки считают, что на новогоднем столе обязательно должна быть селедка под шубой. Без этого салата праздник совсем не тот! Поэтому придется повозиться со свеклой.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал «ДОМ САД».
Если вы тоже не готовы встречать Новый год без традиционного блюда, возьмите на заметку данные советы. Эти хитрости помогут сварить свеклу быстрее, а также сохранить ее вкус и яркий цвет.
Обычно бордовый корнеплод варится около 2 часов. Если вы никуда не спешите, просто залейте свеклу холодной водой и поставьте на плиту. Солить овощ не нужно.
Когда вода закипит, влейте в кастрюлю лимонный сок. Это поможет сохранить цвет свеклы. На один литр воды следует взять половину чайной ложки цитрусового сока.
Теперь убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и доведите корнеплод до готовности. Когда свекла сварится, опустите ее в воду со льдом и держите там около 15 минут.
По прошествии времени выньте остывший овощ из жидкости и используйте для готовки. Вот увидите: свекла получится яркой и невероятно вкусной.
Хотите сократить время готовки? Запомните: если положить свеклу в кипящую воду и добавить в кастрюлю 3 столовые ложки растительного масла, корнеплод станет мягким уже через 60 минут.
Источник: belnovosti.by