В новогодние каникулы хочется не только наедаться салатами, но и чем-нибудь вкусным к чаю. Попробуйте приготовить эту нежную королевскую ватрушку, которая просто тает во рту.
Для теста подготовьте эти ингредиенты: 250 грамм муки, щепотку соли, 50 грамм сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку цедры лимона и 120 грамм сливочного масла.
Для начинки: 350 грамм творога, 50 грамм сметаны, 10 грамм ванильного сахара, 1 куриное яйцо, 50 грамм сахара и 1 чайную ложку кукурузного крахмала.
Готовим так:
1. В отдельной миске смешиваем муку, соль, сахар, разрыхлитель и цедру лимона. Далее необходимо добавить мягкое сливочное масло и перетереть все в крошку.
2. Высыпаем 2/3 теста в форму для запекания, которую предварительно необходимо застелить пергаментом. Разравняйте тесто руками и слепите бортики высотой 2–3 см.
3. Далее готовим начинку. Для этого творог смешиваем со сметаной, двумя видами сахара, яйцом и разрыхлителем. Погружным блендером пробейте все в однородную массу. Начинка получится жидкой — так и должно быть.
4. Добавьте получившуюся начинку в форму с тестом. Сверху засыпьте оставшейся крошкой. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее форму с будущим пирогом и выпекайте в течение 50–60 минут. Приятного аппетита!
По материалам YouTube-канала Alina FooDee