Мягкие и нежные блинчики получаются, если последовать совету повара Юлии Архиповой и замешивать тесто на манной каше.
Понадобится полстакана манки, столько же муки, 0,5 литра молока, 2 яичных желтка, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, сахар и соль по вкусу.
Прием, из манки нужно сварить кашу. Ставим молоко на огонь, доводим до кипения и всыпаем крупу. Убавляем огонь и варим в течение 3–5 минут. Как приготовится, добавляем сливочное масло и ждем, когда остынет.
Просеиваем муку, добавляем в манную кашу, солим, сахарим, вводим желтки и тщательно вымешиваем тесто. Готово, и можно приступать к жарке блинчиков.
Получаются очень нежные и мягкие блины, от которых будут в восторге и взрослые, и дети.
По материалам сайта Belnovosti