Готовим пирог «Варварушка» с творогом на песочном тесте. Этот рецепт можно назвать классическим. Домашняя выпечка станет любимой у ваших домашних. Идеальный десерт к чаю, если гости на пороге, а времени на готовку осталось немного. Удивите их в меру сладким и сытным пирогом с творожной массой. Просто вкуснятина! Точно понравится всем, особенно сладкоежкам.
Для приготовления пирога потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
- клубника — 1 стакана,
- мука — 180 г,
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.,
- сливочное масло — 120 г,
- пара желтков,
- сахар — 3 ст.л.,
- соль.
Для начинки:
- творог — 400 г,
- кукурузный крахмал — 1 ст.л.,
- мука — 1 ст.л.,
- капля ванильного экстракта,
- яйцо — 1 шт.,
- сметана — 100 г,
- сахар — 150 г.
Способ приготовления:
Для начала нужно порубить ножом масло и смешать с мукой и разрыхлителем. Затем добавляем в эту смесь желтки, растертые с солью и сахаром. Месим тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем в холодильнике на 30 минут. Творог нужно протереть через сито, добавляем крахмал, сахар, муку, яйцо, сметану и ванильный экстракт.
Половинку теста выкладываем на форму, далее идет толстый слой творожной начинки. Отщипываем от оставшегося теста кусочки и раскладываем их в произвольном порядке сверху. Также можно выложить измельченную клубнику. Ставим пирог в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов. Можно подавать на стол со свежей клубникой. Приятного аппетита!
По материалам lafoy.ru