Для начала нужно отварить пельмени привычным способом. В кипящую воду добавляем лавровый лист и пару зерен черного перца. Следом отправляем пельмени, варим до готовности 10–15 минут. За это время готовим соус, который станет идеальной альтернативой кетчупу или майонезу.
Для приготовления соуса по-домашнему потребуются следующие ингредиенты:
- горчичный порошок — 50 г,
- капустный рассол — 200 г,
- оливковое масло — 1 ст.л.,
- соль — пол чайной ложки, если рассол не сильно соленый,
- сахар — 1 ч.л.
Способ приготовления:
Для начала всыпаем горчичный порошок в миску. И добавляем соль с сахаром. Перемешиваем. Далее пересыпаем в стеклянную посуду, добавляем оливковое масло. Медленно вливаем теплый капустный рассол. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Лучше использовать только часть рассола, иначе будет сложно добиться густоты массы, должна получится кашица. Также можно добавить по вкусу мускатный орех или молотую гвоздику. Соус плотно закрываем в стеклянной таре. Держим в теплом месте 12 часов. С этим соусом можно подаваться пельмени. Блюдо точно станет вкуснее. Приятного аппетита!