В Европе на Рождество пекут вот такой кекс с сухофруктами и орехами. Рецепт несложный. Можно таким кексом порадовать в праздники и свою семью.
Вам понадобится: сливочное масло — 350 г, сахар — 350 г, мука — 350 г, разрыхлитель — 10 г, яйца — 5 шт., смесь орехов и сухофруктов — 1 кг, молотая корица — 1 ч. л., молотый имбирь — 1/2 ч. л, ром — 4 ч. л.
Готовим кекс так:
Сухофрукты нарезаем на кусочки и заливаем кипятком на 1 час. Сахар взбиваем с маслом, вбиваем туда яйца, добавляем специи, муку, разрыхлитель, порубленные орехи и сухофрукты. Перемешиваем. Перекладываем в форму для выпечки и выпекаем 20 мин при температуре 180 °С. Затем кекс накрываем пергаментной бумагой, чтобы не подгорел, и выпекаем при температуре 160 °С еще около часа. Готовый рождественский кекс поливаем четырьмя столовыми ложками рома, он и есть тот самый секретный ингредиент, затем заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник.
По материалам телеграм-канала «Маленький гурман»
Подписывайтесь на наш Telegram-канал «ДОМ САД».