Блинчики любят и взрослые, и дети, а готовятся они довольно легко и быстро. В результате на столе вкусный завтрак или сытный перекус, начинку к которому можно подобрать на любой аппетит.
Однако случается так, что вместо тающих во рту рассыпчатых блинчиков на тарелке оказывается нечто твердое и резиновое. Секретов, чтобы этого не произошло, хозяйки используют два.
При замешивании теста надо использовать минимум яиц. Именно они отвечают за «резиновую», то есть твердую консистенцию. Достаточно 1–2 шт. в зависимости от объема.
Также лучше использовать молоко, разведенное водой. Его разводят один к одному. Впрочем, если придерживаться такого рецепта, то блинчики будут вкуснющими и нежнейшими.
2 яйца, 2 ст. ложки сахара, по 250 мл молока и воды, 180 г просеянной муки, соль, сода. Все перемешать до консистенции жидкой сметаны, добавить ложку подсолнечного масла.
По материалам сайта Belnovosti