Попробуйте приготовить домашнюю ветчину. Она вкуснее колбасы. И к тому же ее состав вы знаете абсолютно точно. В такой ветчине нет ни одного вредного для организма ингредиента!
Вам будут нужны: куриные бедра — 2 шт., свиной фарш — 200 г, свинина — 500 г, желатин — 15 г, чеснок — 0,5 шт., лавровый лист — 2 шт., соль, острый перец, кориандр.
Готовим ветчину так:
К фаршу добавляем нарезанную небольшими кусочками свинину. Затем — таким же образом нарезанное мясо курицы. Без кожицы и жировых прослоек. Приправляем острым перцем, измельченным чесноком, солью. Перемешиваем все слои снизу доверху. Бросаем гранулы желатина, еще раз перемешиваем.
Перекладываем мясную массу в рукав для запекания — не забываем связать отверстие. Для формовки помещаем заготовку в круглую жестянку. Мясо хорошенько трамбуем, ради усиления пряного аромата оставляем зерна кориандра, лавровые листья.
Закрываем рукав — туго стягиваем узлом или лентой. Отправляем ветчину в рукаве в заранее разогретую духовку на 1 час, запекаем при температуре 180 градусов. Остужаем, не вынимая из емкости, на ночь убираем в холодильник.
По материалам телеграм-канала «У бабушки»
Подписывайтесь на наш Telegram-канал «ДОМ САД».