Создать атмосферу зимних праздников во многом помогает то, что мы подаем к столу. Ароматный и очень вкусный кекс можно приготовить из самых простых ингредиентов, просто добавив в качестве начинки мандарины.
Для этого понадобится:
- мука пшеничная — 200 г;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л. (с горкой);
- яйца куриные — 2 шт.;
- сахарный песок — 100 г;
- сливочное масло — 130 г + для смазывания формы;
- сгущенное молоко — 90 г;
- мандарины — 3 шт.;
- лимонная цедра — 1 ч. л.;
- апельсиновая цедра — 1 ч. л.;
- корица молотая — 1 ч. л.;
- имбирь — 1/2 ч. л.;
- мускатный орех — щепотка.
Готовим так:
Муку соедините с пряностями и разрыхлителем. Соедините мягкое сливочное масло с сахаром и миксером доведите его до пышного состояния. Добавьте сгущенное молоко и снова тщательно перемешайте. В получившуюся массу вбивайте по одному яйцу и перемешивайте до полного соединения продуктов.
В полученную смесь добавьте цитрусовую цедру. Это придаст выпечке необходимый аромат. Далее соедините вместе сухую и яично-масленую смесь. Тесто должно получиться однородное и достаточно густое.
Подготовьте мандарины и разделите на дольки. С них по возможности удалите белые прожилки. Аккуратно добавьте мандарины в тесто и хорошо перемешайте. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее тесто.
Выпекайте кекс в заранее разогретой до 170 °С духовке 50–55 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей работы духовки. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой. Готовый кекс украсьте глазурью из лимонного сока, белка и сахарной пудры.
По материалам сайта gorodche