Обычный потребитель часто теряется в магазине при виде баночек с икрой. Их много, но на первый взгляд кажется, что она вся одинаковая. Однако ценник может сильно различаться. Какую тогда брать — ту, что подороже в надежде, что она вкуснее, или наоборот, подешевле, если разницы во вкусе нет? Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г.В. Плеханова Елена Мясникова раскрыла секреты.
Оказалось, что гнаться за дороговизной нет смысла. Какой бы ни была икра в банке — горбуши, нерки, форели или какой другой рыбы, — результат одинаков.
«Польза икры не особо зависит от вида. Пищевая ценность продукта всегда практически одинаковая. Любая икра богата белком, кальцием, фосфором, витаминами А, Д и Е», — рассказала технолог.
А вот по вкусу наиболее вкусной среди икры считается та, что добывается из горбуши. Так что переплачивать нет смысла.
По материалам сайта «Городовой»