Оладьи станут пышными и не опадут после того, как со сковородки переместятся на тарелку, есть использовать секрет, про который практически не знает никто. Надо вместо кефира в тесто добавлять пиво.
Понадобится 1 яйцо, стакан светлого пива, 300 гр муки, по 0,5 ч.л соды и соли, 1 ст л растительного масла.
Смешиваем пиво, масло и яйцо, тщательно взбиваем венчиком или в миксере. Затем добавляем сыпучие продукты, хорошенько миксуем, чтобы убрать комочки и получить однородную массу. И теперь жарим.
Прожариваем оладушек по 2 минуты с каждой стороны и удивляемся, как он пышно поднимается при жарке. Получится самая пышная выпечка из всех, когда либо приготовленных оладий.
По материалам сайта Eda.ru