Сало считается высококалорийным, но полезным продуктом. Чтобы при жарке оно получилось нежным и мягким, необходимо следовать простым советам. Они помогут добиться идеальной золотистой корочки и не превратят сало в шкварки.
Если вы хотите менее поджаристые и хрустящие кусочки, добавьте немного масла в чугунную сковороду. При этом толщина кусочков должна быть не более одного сантиметра. Сковороду лучше выбирать с толстым дном.
Для приготовления сала на сковороде выбирайте продукт с мясной прослойкой. Такое сало нежное и не содержит грубых волокон или прожилок.
Не стоит долго держать блюдо на огне. В среднем процесс приготовления составляет 10 минут. Это время достаточно для того, чтобы получилась красивая и хрустящая корочка.
По материалам сайта belnovosti.by