Лимон в выпечке уже является классикой. Кто-то добавляет цедру, а кто-то мякоть и сок. Обязательно приготовьте лимонный пирог по этому рецепту. Будьте уверены, что все будут просить добавку. Это настоящее лимонное безумие!
Вот что для этого нужно взять:
- Мука пшеничная - 1,5-1,7 стакана
- Сливочное масло - 100 г
- Сахарный песок - 2 стакана
- Яйца куриные - 5 шт.
- Лимон - 2 шт.
- Соль - щепотка
Готовим так:
В глубокую миску сложите мягкое сливочное масло, треть стакана сахара, одно яйцо и муку. Замесите песочное тесто, оно должно быть гладким. Соберите тесто в шар и уберите в холод на 20 минут.
В отдельной миске приготовьте начинку. Для этого с лимонов необходимо снять цедру и выжать сок. Разбейте оставшиеся четыре яйца, влейте лимонный сок, добавьте цедру и сахарный песок. Размешайте все до полного растворения сахара.
Достаньте тесто из холодильника и распределите его руками по форме диаметром 20 см, формируя бортики около 2-3 см. Влейте начинку в песочную форму. Выпекайте пирог 30 минут при 200 градусах. Полностью остудите пирог, извлеките из формы, а затем поместите его в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!
По материалам сайта gorodche